人間国宝

  • ¥ 1,080
  •  「モミポン」は、ふぐ料理にも使われる「ちり酢」の古来の製法を元に、三種類の醤油とダシでコクをだし、醸造酢に頼らず、徳島産ユコウ果汁をたっぷりと使用して作ってます。 更にただ搾って加えたので果汁では酸味にカドが立つゆえ数日ねかせ酸味をまろやかにし、ダシも同様に数日ねかせる事で旨味を出しています。 果汁は熱が加わると酸味がなくなり”旨味”が残るという特徴をを活かし、ただ料理にかけるだけでは無く、「旨味調味料」としてもお使い頂けます。 安価でご提供する為 味に関係のない栞や包装などは省略しております。 ■原材料:本醸造醤油(大豆 遺伝子組換えでない) ゆこう果汁 醸造酢 発酵調味料 砂糖 唐辛子 鰹節 昆布 調味料(アミノ酸) (原材料の一部に小麦 大豆 りんごを含む) ■内容量:300ml ■保存方法:直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ■賞味期限:製造日より1年 ※通常、ご注文から5日以内に発送いたします。 ※品薄の場合、しばらくお待ち頂くこともございますのでご了承下さい。 ※天然果汁使用の為、浮遊物や沈殿物がございますが品質には問題ありません。

  • ¥ 3,880
  • お得な4本セットです(ご注文の際、数量が"1"と表示されますがモミポン4本セットを1つという意味となります)。  「モミポン」は、ふぐ料理にも使われる「ちり酢」の古来の製法を元に、三種類の醤油とダシでコクをだし、醸造酢に頼らず、徳島産ユコウ果汁をたっぷりと使用して作ってます。 更にただ搾って加えたので果汁では酸味にカドが立つゆえ数日ねかせ酸味をまろやかにし、ダシも同様に数日ねかせる事で旨味を出しています。 果汁は熱が加わると酸味がなくなり”旨味”が残るという特徴をを活かし、ただ料理にかけるだけでは無く、「旨味調味料」としてもお使い頂けます。 ■原材料:本醸造醤油(大豆 遺伝子組換えでない) ゆこう果汁 醸造酢 発酵調味料 砂糖 唐辛子 鰹節 昆布 調味料(アミノ酸) (原材料の一部に小麦 大豆 りんごを含む) ■内容量:300ml/本 x 4本 ■保存方法:直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ■賞味期限:製造日より1年 ※通常、ご注文から5日以内に発送いたします。 ※品薄の場合、しばらくお待ち頂くこともございますのでご了承下さい。 ※天然果汁使用の為、浮遊物や沈殿物がございますが品質には問題ありません。

  • ¥ 3,600
  •  季節のご挨拶にモミポンはいかがですか? 京都の老舗風呂敷店「京都掛札」に別注をお願いした、小さな風呂敷に包んだ贈答用モミポン2本セットです。  古来、一升瓶のお酒を贈る際、風呂敷に包んで贈られていました。その風習をとりいれ、風呂敷をモミポンのサイズに縮小して作った特注品の風呂敷は、捨てられてしまう包装紙と違い、包みをといた後はお弁当を包んだり、小さな手提げ袋としてもお使いいただけます。 「モミポン」は、ふぐ料理にも使われる「ちり酢」の古来の製法を元に、三種類の醤油とダシでコクをだし、醸造酢に頼らず、徳島産ユコウ果汁をたっぷりと使用して作ってます。 更にただ搾って加えたので果汁では酸味にカドが立つゆえ数日ねかせ酸味をまろやかにし、ダシも同様に数日ねかせる事で旨味を出しています。 果汁は熱が加わると酸味がなくなり”旨味”が残るという特徴をを活かし、ただ料理にかけるだけでは無く、「旨味調味料」としてもお使い頂けます。 (ご注文の際、数量が"1"と表示されますが、モミポン2本を風呂敷で包んだ贈答用が1セットという意味です) モミポン: ■原材料:本醸造醤油(大豆 遺伝子組換えでない) ゆこう果汁 醸造酢 発酵調味料 砂糖 唐辛子 鰹節 昆布 調味料(アミノ酸) (原材料の一部に小麦 大豆 りんごを含む) ■内容量:300ml/本 x 2本 ■保存方法:直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ■賞味期限:製造日より1年 ※通常、ご注文から5日以内に発送いたします。 ※品薄の場合、しばらくお待ち頂くこともございますのでご了承下さい。 ※天然果汁使用の為、浮遊物や沈殿物がございますが品質には問題ありません。

  • ¥ 1,620 SOLD OUT
  • モミポンをベースに、トマトと炒めた玉ねぎを加えて作った無添加のケチャップです。 一般的なケチャップは実はトマトがほとんど使用されておらず、量を水増しするために澱粉質・増粘剤・香料などの添加物を大量に使っておりますが、モミポンケチャップはそれらを一切使用しておりません。  モミポンケチャップは、本来のトマトの旨味と玉ねぎのほどよい甘み、そこにモミポンのスパイスが効いて、少量で格別な味に仕上がります。 ■原材料:トマト 砂糖 たまねぎ 本醸造醤油(大豆 遺伝子組換えでない) 食塩 ゆこう果汁 醸造酢 発酵調味料 砂糖 唐辛子 鰹節 昆布 調味料(アミノ酸) (原材料の一部に小麦 大豆 りんごを含む) ■内容量:550g ■保存方法:直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ■賞味期限:製造日より1年 ※通常、ご注文から5日以内に発送いたします。 ※品薄の場合、しばらくお待ち頂くこともございますのでご了承下さい。

  • ¥ 850 SOLD OUT
  • 京都上賀茂の契約農家から仕入れた旬の京野菜をたっぷり使い、モミポンで仕上げたドレッシングです。 サラダにのみならず、ステーキやカルパッチョ、サンドイッチなども相性抜群。 野菜たっぷりの万能調味料です。 保存料などは一切使用せず、手作りならではの美味しさなので、冷蔵庫に保管のうえ、お早めにお使い下さい。 ※賞味期限は一月を目安。 原材料名 京野菜 植物油 オリーブオイル 本醸造醤油(遺伝子組み換えでない) ゆこう果汁 醸造酢 発行調味料 砂糖 唐辛子 鰹節 昆布 大蒜 調味料(アミノ酸)(原材料の一部に大豆 小麦 卵を含む) 内容量 350ml